Ну вот и все, кажется допрыгалась, старушка! Удар, ниже пояса: врач наложил

"табу" на кофе и все соленое. Как он сказал: "Начнем с малого".  Это как считать: для него,

так малое, а вот для меня -  оказалось очень большим! Еще бы, чуть ли не с пеленок пить

кофе - тут нельзя, без солененького и селедочки под картошечку в мундирах - жизни нет, а

тут.......цикорий какой -то...Я поморщилась, врач заметил и сказал : "Хотите жить, примите к

сведению мои рекомендации". Не знаю, хотелось ли мне жить, но вот - жить постепенно

покрываясь " плесенью" (болеть), не очень -то. Узнав от дочери о том, что я кофеманка,

мне еще прочитали небольшую лекцию о том, что цикорий прекрасно заменяет

кофе,разницы почти никакой, и так же как кофе мне тоже придется его готовить. Что еще

запомнила, вернее, записала, просто там было одно слово....короче:

                   Цикорий известен человечеству три тысячелетия, его  с успехом применяли и

продолжают применять в лекарственных целях и не только. По сей день считается -

цикорий самый лучший суррогатный кофе.

                         Молодые стебли, листья и бутоны можно употреблять в пищу, добавляя в

салаты. Но самое ценное в цикории - корни, которые напоминают длинную редьку. В них

содержатся горечи, дубильные вещества. А главное - инулин. Именно это вещество при

нагревании в процессе поджаривания корней образует новое вещество с

труднопроизносимым названием (даже записать пришлось) - оксиметилфурфурол, чуть

язык не сломала, аромат которого так напоминает кофе.

               Ну что ж, осталась самая малость, сходить на  Привоз, купить и дожить до лета,

чтобы на даче собрать самой. Какой  же добрый у нас народ, при продаже товара, еще и

народные рецепты бесплатно раздают.

               В народной медицине отваром корней цикория нормализуют процессы

пищеварения и повышают аппетит. Отвар также полезен при нарушении  обмена

веществ и ожирении. Цикорий показан как легкое слабительное и щадящее желчегонное

средство.

                   Цикорный напиток действует успокаивающе на нервную систему,

нормализует работу сердечно - сосудистой системы (мое).Рекомендуется также при

неврозах , бессоннице. Корень цикория используют также при гастритах, заболевании

печени и почек, камнях в желчном пузыре. Наружно отвар применяют при лечении экзем,

фурункулов, застарелых язв и ран, кожной сыпи.

                                    Для приготовления целебного отвара надо взять 1 ч.л корней

цикория, залить 0,5л. кипятка и поварить 3 - 5 минут. Затем остудить, процедить и пить

перед едой. Для улучшения вкуса, я использую мед, но можно и сахар.

                                Трава цикория ( стебли, листья и цветы) также идет в дело. Ее

заваривают кипятком ( 1ст. ложка сухой травы на стакан кипятка), настаивают до

остывания, процеживают и пьют по 1\ 3 стакана 3 раза в день. Запоры и дискомфорт в

кишечнике пропадут бесследно уже через неделю.

                            Для приготовления кофе понадобятся свежие корни. Их выкапывают в

сентябре, моют, разрезают на кусочки и обжаривают в духовке. Затем перемалывают в

кофемолке и готовят как обычный натуральный кофе.

                                                                                        ОДИНОКАЯ

                                                                              ВОЛЧИЦА.